Mērce ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Ar tā palīdzību jūs varat izlīdzināt galvenā ēdiena trūkumus vai padarīt spilgtu akcentu, piešķirot asumu, svaigumu un noslēpumu. Mērci var viegli iegādāties tuvējā veikalā, ņemot vērā piedāvāto izvēles dažādību. Bet nevienu no tiem nevar salīdzināt ar mājās gatavotu, pagatavotu ar savām rokām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Gurķu mērce:
- 1 gurķis;
- 2 ķiploka daiviņas;
- dilles;
- majonēze.
- Sēņu mērce:
- 1 ēdamkarote žāvētu sēņu;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 sīpols;
- sāls.
- Ārkārtas mērce:
- 0, 5 tases skāba krējuma (majonēze);
- 2 glāzes jogurta (dabīgā);
- zaļumi;
- sinepes
- 4 olas
- sāls
- pipari.
- Skāba krējuma mērce:
- 1 glāze gaļas buljona;
- 0, 5 tases skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 ēdamkarote miltu;
- sāls;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Gurķu mērce. Svaigu vai marinētu gurķu sarīvē uz rupjās rīves. Ķiploku daiviņas izspiež caur presi vai smalki sasmalcina. Sasmalciniet dilles. Sajauc visas sastāvdaļas ar majonēzi. Šī mērce ir lieliski piemērota karstiem kartupeļiem ar gaļu vai zivīm.
2
Sēņu mērce. Šī mērce tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši. Noskalojiet sausās sēnes siltā ūdenī un iemērciet tās 2-3 stundas. Bez notecināšanas tos vāra, nepievienojot sāli. Sildiet saulespuķu eļļu nelielā katliņā uz lēnas uguns. Pievienojiet ēdamkaroti miltu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Sajauc divas tases sasprindzināta karsta sēņu buljona ar grauzdētiem miltiem. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojot vārītas sēnes. Visu samaisa. Gatavo mērci dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
3
Mērce ir neparasta. Šī recepte ir laba, jo tajā esošās sastāvdaļas var brīvi mainīt. Piemēram, ņemot vērā viesu garšas vēlmes, jūs varat izmantot jebkurus svaigus garšaugus. Smalki sagrieziet seleriju, estragonu, dilles un pētersīļus. Vāra olas 5-7 minūtes. Apvienojiet skābo krējumu, jogurtu un olu biezeni. Garšojiet zaļumus ar iegūto mērci, pēc garšas pievienojot piparus, sinepes un sāli. Ārkārtas mērce gatava, bez apetītes!
4
Skābā krējuma mērce. Ja jūs stingri ievērojat visus šīs mērces pagatavošanas posmus, jūs iegūsit neparasti maigu un izsmalcinātu kartupeļu garšvielu. Nelielā katliņā uz lēnas uguns sildiet saulespuķu eļļu, pievienojot ēdamkaroti miltu. Gaļas buljonu sajauciet ar skābo krējumu. Miltus atšķaida ar buljonu un vāriet 5-10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli skābā krējuma mērcē. Skāba krējuma vietā varat izmantot krējumu.
Saistītais raksts
Kartupeļi ar skābā krējuma mērci un šķiņķi: soli pa solim recepte ar fotoattēlu svētku galdam