Tirasidzushi (baradzushi) attāli atgādina pilafu, pretējā gadījumā šo ēdienu var saukt par “drupinātu suši”. Šāda veida suši tradicionāli tiek pasniegti uz trauka, kas bagātīgi sabiezēts ar omlete, dārzeņiem un dažādām jūras veltēm.
Izvēlieties savu recepti
Tirasizushi ar kalmāriem
Sastāvdaļas
- 200 g vārītas kalmāru gaļas;
- 1 glāze vārītu rīsu;
- 1 sīpols;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- pipari.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā. Sagrieziet kalmāra gaļu mazās sloksnēs.
Ielieciet rīsus uz trauka, apkaisa ar ceptiem sīpoliem, virsū ielieciet kalmāru šķēles, ielejiet sojas mērci, piparus pēc garšas. Trauks ir gatavs.
Garneles Tirasizushi
Sastāvdaļas
- 1 glāze vārītu rīsu;
- 200 g konservētu garneļu "rovet";
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- 1 ēd.k. tējkaroti vistas gaļas;
- zaļo sīpolu ķekars;
- 1 tējkarote maltas ingvera saknes, rīsu etiķa, sezama eļļas.
Garneles nomizo, sasmalcina. Karbonāde zaļos sīpolus. Ar mikseri saputojiet sojas mērci ar vistas gaļu un sezama eļļu. Pievienojiet rīsu etiķi maisījumam, samaisiet līdz gludai.
Rīsus pārliek suši traukā, apkaisa ar garnelēm, pārlej ar iegūto sojas mērci, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un malto ingveru.