Mājās pagatavotu pīli, ko gatavo mājās, īpaši mīl gardēži. Cepeškrāsnī cepta pīle ir neparasti garšīgs, sirsnīgs un skaists ēdiens, ar kuru jūs varat iepriecināt savu ģimeni brīvdienās. Un neparastais aromāts, kas nāk no krāsns, neatstās vienaldzīgus pat visgaršīgākos ēdienos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- pīle, kas sver 1, 5-2 kilogramus;
- 4 vidēji āboli (saldskābi);
- medus;
- apelsīnu šķidrums;
- sinepju sēklas;
- puse citrona;
- lauru lapa;
- sāls;
- piparu graudi;
- garšvielas pēc garšas;
- etiķis
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet pīli un rūpīgi nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Pārbaudiet, vai liemenī nav spalvu un apmatojuma; ja tādi ir, noplūkt vai sašūt virs uguns. Noņemiet iekšas un neiztīrītus atlikumus, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2
Pēc tam sagatavojiet marinādi, pateicoties tam pīle izrādīsies garšīga un maiga. Paņemiet lielu trauku, lai tajā varētu ietilpt viss putns, un piepildiet to ar ūdeni. Sāli un pievienojiet etiķi, ūdenim vajadzētu būt nedaudz skābam. Pievienojiet četras lauru lapas un desmit līdz piecpadsmit zirņu piparu. Pārklājiet traukus un ļaujiet pīlei marinēties trīs līdz četras stundas. Lai paātrinātu procesu, jūs varat putnam uzlikt slodzi.
3
Kamēr pīle kodina, pagatavojiet pildījumu. Ņem četrus vidējus ābolus un rūpīgi nomazgā, sagriež nelielās šķēlēs (izņem sēklas). Sāliet ābolus, viegli piparus un apkaisa ar kanēli. Dariet to pašu ar pusi citrona.
4
Pēc pīles marinēšanas noņemiet to no ūdens un no iekšpuses pārklājiet ar nātrija hlorīdu. Ir pienācis laiks liemeni sakravāt: iekšā lieciet ābolus un citronu, pārmaiņus tos ievietojot un slāņojot. Paņemiet adatu ar blīvu garu pavedienu un šujiet audus.
5
Atsevišķā bļodā sajauc piecas ēdamkarotes medus, divas ēdamkarotes apelsīnu šķidruma un ēdamkaroti sinepju. Visu kārtīgi samaisiet un dāsni ieeļļojiet pīli ar sagatavoto mērci, uzmanīgi ievietojiet to ar muguru uz leju cepšanas piedurknē, nostipriniet caurumus ar skavām un nosūtiet uz cepešpannu. Filmā izveidojiet vairākus caurumus, lai karsts tvaiks varētu izplūst.
6
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet ceptu pīli pusotru līdz divas stundas. Šajā laikā putns pilnībā pagatavos ēdienu un iegūs zelta garoza, no kuras nāks unikāls aromāts.
7
Lai pārbaudītu pīles gatavību, nogrieziet cepšanas piedurkni un caurdurt liemeni ar nazi vai iesmu. Ja sula ir viegla, bez perlamutra klātbūtnes, tad trauks ir gatavs ēdienam.
Noderīgi padomi
Pasniedziet pīli kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.