Kotletes ir universāls gaļas ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lielisks variants sirsnīgām un garšīgām pusdienām nedēļas nogalē, kad visa ģimene var pulcēties pie galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Kotletes:
- - 30 ml olīveļļas;
- - 1 sīpols;
- - 450 g cūkgaļas un zemes liellopu gaļas;
- - 50 g Panko tipa rīvmaizes;
- - 2 dzeltenumi;
- - šķipsniņa zemes piparmētru;
- - šķipsniņu muskatriekstu;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- Mērcei:
- - 60 g sviesta;
- - 40 g miltu;
- - 1 litrs liellopa buljona;
- - 180 ml skāba krējuma;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Pēc izvēles:
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sasmalciniet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns pannā ar pusi olīveļļas (15 ml) 2-3 minūtes. Mēs noņemam uz sāniem. Bļodā samaisiet cūkgaļu un maltu liellopu gaļu, pievienojiet rīvmaizi, dzeltenumus, ceptus sīpolus, pākšaugu un muskatriekstu. Sāls un pipari pēc garšas.
2
No maltas gaļas veidojam mazas kotletes un apcepam tās atlikušajā olīveļļā (15 ml). Kotletes būtu apbrūninātas no katras puses.
3
Mēs pārspiež kotletes uz šķīvja, pāriet uz biezu mērci. Pannā izkausē sviestu, ielej miltus un ātri samaisa.
4
Ielejiet liellopa buljonu, samaisiet 2 minūtes, lai sabiezinātu mērci.
5
Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli. Izklājiet pannā kotletes un vāriet tās mērcē 8-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Nekavējoties pasniedziet gatavo ēdienu, pārkaisa ar pētersīļiem.
