Šī kastrolis ir ļoti interesanta uzkoda, jo tajā ir apvienoti vairāki ēdieni: tradicionālās pankūkas un gaļas kastrolis. Jums būs jāpavada pietiekami daudz laika ēdiena pagatavošanai, bet rezultāts ir tā vērts. Kastrolis ir ļoti garšīgs.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Lieli kartupeļi (ērtāk sarīvēt) - 1 kg;
- Liela ola - 2 gab.;
- Sīpolu-rāceņu - 1 liels sīpols;
- Izsijāti milti - 2 ēdamkarotes;
- Zems tauku skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- Sāls un pipari;
- Malta gaļa (labākais liellopa gaļas un vistas maisījums) - 500 g;
- Zaļumi, lai dekorētu kūku.
Ēdienu gatavošana:
- Pirmais solis ir kartupeļu sagatavošana. Tas ir laikietilpīgākais ēdiena gatavošanas solis. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Nomazgājiet mizotos kartupeļus. Pēc tam sarīvē mizotos kartupeļus uz rīves ar mazāko sprauslu. Šajā posmā ir lieliski izmantot virtuves kombainu, kurš pats sasmalcina kartupeļus. Ja ir tāda iespēja, tad šis solis būs vienkāršs.
- Pēc kartupeļu sasmalcināšanas jums jāpievieno olas un izsijāti milti.
- Nomizojiet un smalki sagrieztus sīpolus. Kartupeļu maisījumā ielej sasmalcinātu sīpolu, pusi no sagrieztā daudzuma atstājot maltajai gaļai. Apkaisa pēc garšas ar sāli, pipariem. Jūs varat pievienot citas pazīstamas garšvielas.
- Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Ielejiet to bļodā. Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātā sīpola otro pusi. Pildiet malto gaļu ar pipariem un sāli, iecienītākajām garšvielām. Pēc izvēles varat pievienot dažas ķiploka daiviņas, kas jāizlaiž caur ķiploku spiede.
- Tad jums ir jāsavāc kastrolis. Lai to izdarītu, ielieciet kartupeļu maisījuma slāni ietaukotā (sviestā vai saulespuķu) formā, uz tā sagatavotu malto gaļu un visu virsū pārklājiet ar citu kartupeļu kārtu.
- Ielieciet kastroli 25-30 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200–250 grādu temperatūrā. Pēc tam jums jāsaņem kastrolis un uzmanīgi jāpagriež kastrolis, izmantojot lāpstiņu. Cep vēl pusstundu.
- Noņemiet kastroli no krāsns un dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un citiem zaļumiem. Pasniegt šādu kartupeļu kastroli ir labāk nekā karstu.