Izmēģinājuši samosas vismaz vienu reizi, jūs noteikti vēlēsities tos pagatavot vēlreiz. Kā pildījumu jūs varat izmantot jebkurus augļus. Jūs varat arī pagatavot pankūkas. Šī ir veselīga maltīte, kas prasa minimālu piepūli. Viņu aromāts izsauks virtuvi visus mīļos.
Izvēlieties savu recepti
Mīklas sastāvdaļas:
• kviešu milti - 4 tases, • augu eļļa - 4 ēd.k. karotes
• sāls - 0, 5 ēd.k. karotes
• ūdens (silts) - 1 glāze.
Sastāvdaļas augļu pildīšanai:
• rozīnes un sukādes augļi - 1 glāze, • oranža - 1 gabals, • ābols - 2 gab., • cukurs - 100 gr., • malta ingvera, sausa 1 tējkarote, • kanēlis 0, 5 tējk.
Kā pagatavot samosas
Bļodā ielieciet glāzi miltu, sāli un ielejiet ūdeni. Maisojiet un izlīdziniet mīklu. Pievienojiet augu eļļu. Tālāk pievienojiet atlikušos 3 tases miltu.
Mīciet mīklu līdz gludai. Tam nevajadzētu būt ļoti vēss, elastīgs. Aptiniet mīklu plēvē un ļaujiet tai atpūsties 30–40 minūtes.
Ābolus un apelsīnu sagrieziet mazos kubiņos ar miziņu. Ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcepiet garšvielas. Pievienojiet augļus un cukuru.
Sautējiet pildījumu, līdz cukurs izšķīst un šķidrums iztvaiko. Tad pievienojiet sukādes augļus un rozīnes. Atdzesējiet pildījumu.
Mīklu izrullējiet desu formā, sagrieziet identiskās kūkās un izrullējiet to ovāla formā. Tad sagrieziet kūku uz pusēm un izveidojiet aploksni (maisiņu). Ielieciet pildījumu un aizveriet "pigtail".
Apcep samosas eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm vai cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.
Apkaisiet gatavo samosu ar pulverveida cukuru.
Sastāvs fritētām:
• cukini 600 grami (1 daļa)
• kartupeļi 600 grami (1 daļa)
• cietais siers (bez siera) 100–150 gr.
• kviešu milti vai aunazirņi 3-4 ēd.k. karotes
• sāls un pipari
• kurkuma 1 tējk
• jebkuras garšvielas (pēc izvēles)
• eļļa cepšanai
Kā pagatavot pankūkas
Nomazgājiet dārzeņus un mizu. Pēc tam noņemiet sēklas no cukini.
Sarīvē kartupeļus un cukini uz rupjās rīves un samaisa. Pievienojiet sāli un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, lai sula izceltos un izspiestu. Pievienojiet piparus, kurkumu, garšvielas, rīvētu sieru un miltus. Ievietojiet fritētājus ar karoti pannā ar sakarsētu eļļu un apcepiet no abām pusēm. Apkaisa ar svaigiem garšaugiem.