Logo lav.foodlobers.com
Receptes

Kā padarīt malto gaļu sulīgu

Kā padarīt malto gaļu sulīgu
Kā padarīt malto gaļu sulīgu

Video: Kartupeļu rulete ar malto gaļu 2024, Jūlijs

Video: Kartupeļu rulete ar malto gaļu 2024, Jūlijs
Anonim

Ēdiena gatavošanas māksla ir prasme, kas iegūta, laika gaitā iegūta, spēja garšīgi gatavot ir dāvana. Maltā gaļa - tas, šķiet, ir visvienkāršākā: sajauc visas sastāvdaļas, ņem par pamatu gaļu un - lūk, tā ir gatava. Bet, lai maltā gaļa izrādītos patiešām maiga un garšīga un nesabojātu pamatēdienu, jums jāzina daži ēdiena gatavošanas noteikumi.

Image

Izvēlieties savu recepti

Lietošanas instrukcija

1

Garšīgākā un sulīgākā maltā gaļa tiek pagatavota neatkarīgi, mājās. Tas ir daudz dabiskāk nekā veikalā nopirkts, jo neviens jums nedos 100% garantiju, ka tā ir daļa no tā. Ja jūs nolemjat gatavot jauktu gaļu no diviem vai vairākiem gaļas veidiem, neaizmirstiet par produktu saderību. Piemēram, tītara gaļa labi neiederēsies ar vistu. Un cūkgaļa ir pilnīgā harmonijā ar liellopu gaļu. Nepareizi izvēlētu sastāvdaļu un nepareizas proporcijas dēļ dažreiz izrādās sausa malta gaļa. Tāpēc ievērojiet precīzus receptes norādījumus.

2

Ja maltā vistas gaļa izrādījās nedaudz sausa, pievienojiet tai olu un nedaudz skābo krējumu. Labi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

3

Maltā liellopu gaļa būs sulīgāka, ja tai pievienosit nedaudz liellopa buljona. Šo metodi izmanto hamburgeru gatavošanā.

4

Lai pildījums būtu maigs un gaisīgs, pievienojiet olu dzeltenumu, kas atdalīts no olbaltumvielām, un labi sakuliet. Šī metode ir īpaši piemērota malto zivju un maltas teļa gaļas vārīšanai.

5

Lai gaļa būtu sulīgāka, ielieciet to maisiņā, cieši sasiet un sita uz galda 5-7 minūtes. Gaļa noteikti piešķirs sulu un samazinās gaisa daudzumu, kas padarīs to elastīgāku un maigu.

Pievērsiet uzmanību

Turiet malto gaļu ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas. Ja esat pagatavojis pārāk daudz maltas gaļas, noņemiet saldētavā pārpalikušos. Tikai atceraties, ka tas jāuzglabā ne ilgāk kā 1 mēnesi.

Saistītais raksts

Kā padarīt malto gaļu garšīgu

kā pagatavot malto liellopu gaļu

Redaktora Izvēle