Šī pīrāga pildījums var būt ne tikai kartupeļu sautēti kāposti, āboli ar rozīnēm, kanēlis un cukurs, Adyghe siers ar tomātiem un zaļumiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- Milti - 400 gr
- Kefīrs - 200 gr
- Skābais krējums - 2 ēd.k.
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 2 tējk
- Soda - 1/2 tējk
- Citronu sula
- Viss koriandrs - 1/2 tējk
- Zemes koriandrs - 1 tējk
- Par pildījumu:
- Kartupelis - 4-5 gab.
- Sviests
- Garšvielas: fenugreek, asafoetida, melnie pipari, sāls
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms izsijāt 400 gramus miltu. Miltus sajauciet ar sausām sastāvdaļām: sāli, cukuru, maltu un veselu koriandru.
2
Tad sajauciet 200 gramus kefīra ar divām ēdamkarotēm skāba krējuma. Nogaliniet pusi tējkarotes soda ar citronu sulu. Pievienojiet to kefīra maisījumam. Beat ar putukrējumu.
3
Nākamais solis ir apvienot šķidrās un sausās sastāvdaļas un mīcīt mīksto mīklu. Atstājiet mīklu pusstundu atpūsties zem plēves.
4
Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet kartupeļus, lai tie ātrāk vārītos. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī līdz maigai. Apkaisiet karstos kartupeļus, pievienojot garšvielas un sviestu. Fenugreek piešķir sēņu aromātu, un asafoetida piešķir ķiploku-sīpolu.
5
Liek cepeškrāsni uzkarsēt 170 C temperatūrā.
6
Iegūto mīklu sadaliet divās nevienādās daļās. Izrullējiet divas trešās mīklas un ielieciet uz cepešpannas, eļļotu un pārkaisa ar miltiem. Veidojiet malas un izklājiet pildījumu. Izrullējiet atlikušo mīklu un aizveriet pīrāgu virsū, saspiediet malas. Ar dakšiņu izveidojiet iegriezumus mīklā. Kūku virsū var svaidīt ar sviestu.
7
Cepiet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Noderīgi padomi
Lai testēšana būtu vislabākā sagremojamība, varat tam pievienot vienu tējkaroti kurkuma.