Ķirbis ir viens no veselīgākajiem un barojošākajiem ēdieniem. Dārzā audzētu dārzeņu uzglabāšana ir svarīgs process jebkuram vasaras iedzīvotājam. Spēja saglabāt garšu un vitamīnus ir atkarīga no tā, kā ķirbju raža tika audzēta un sagatavota uzglabāšanai ziemai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ķirbis;
- - asu nazi;
- - sterilizētas bankas;
- - sāls;
- - cukurs;
- - ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Ir vairāki veidi, kā ziemā saglabāt ķirbju ražu. Ja ir pagrabs, turiet ķirbi tajā 1-4 ° C temperatūrā. Redziet, ka dārzeņi nepieskaras viens otram. Novietojiet ķirbi pēc kārtas uz plaukta, kas atrodas apmēram 50 cm virs grīdas. Ponytails jāatrodas uz augšu. Tādā veidā jūs varat saglabāt ķirbi vairākus mēnešus. Pagrabam jābūt tumšam un vēsam, gaisa mitrumam - ne vairāk kā 70%. Noteikti apskatiet dārzeņu mizas stāvokli, tam vajadzētu būt neskarts.
2
Jūs varat vienkārši iesaldēt ķirbi. Lai to izdarītu, mazgājiet to, mizu un sēklas, sagriež gabaliņos, vēlams kubiņos. Ielieciet traukā un ievietojiet saldētavā. Izmantojiet iegūto pusfabrikātu jebkurā laikā dažādu dārzeņu, gaļas ēdienu un zupu pagatavošanai.
3
Ķirbi var novākt sāļā formā. Lai to izdarītu, sagatavo sāls šķīdumu ar ūdeni. Paņemiet produktus uz 5 kg ķirbju - 1, 5 kg sāls. Nomazgājiet ķirbi zem auksta ūdens, mizu un sēklu sagrieziet šķēlēs. Sagatavotās šķēles cieši ielieciet sterilizētās burkās, pārlejiet ar aukstu šķīdumu, lai ķirbis būtu pilnībā pārklāts. Virsū apkaisa ar sāli. Garšvielas nav jāpievieno. Uzglabāt istabas temperatūrā.
4
No ķirbju mizām varat pagatavot ievārījumu. Gatavojiet sīrupu uz lēnas uguns, izmantojot cukuru un ūdeni proporcijā 1: 1. Nomizo miziņas un sagriež dažādos gabaliņos. Ielejiet biezu sīrupu un samaisiet. Gatavo maisījumu mest uz sieta, uz brīdi atstāt visu glāzē esošo šķidrumu. Ielieciet gatavās ķirbju mizas uz dēļa un nedaudz nosusiniet. Apkaisiet tos vienmērīgi ar cukuru un ielieciet tīrās burkās.
Noderīgi padomi
Ja ķirbju aste uzglabāšanas laikā kļūst mitra, jums tas jāsagriež sausā slānī un jāizžāvē griezums, izmantojot sveces liesmu.