Cūkgaļa cepeškrāsnī ir vienkāršākais un efektīvākais ēdiens, ko var pagatavot ar minimālām izmaksām 3-4 draugiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Cūkgaļa uz kaula vai zema tauku satura fileja (1, 5 kg)
- 5-6 ķiploka daiviņas
- piparu maisījums
- garšvielas
- pētersīļi un cilantro
- asa adžika
- pārtikas folija.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet gaļu, viegli sāli, berzējiet ar papriku maisījumu. Mēs sagriezām ķiploka daiviņas 4 daļās, ar naža malas palīdzību mēs ķiplokus iedziļinām mīkstumā. Tur jūs varat pievienot melno piparu sēklas. Gaļu uzmanīgi aptiniet folijā, lai sula neiztecētu (katra šuve ir salocīta un vairākas reizes stipri nospiesta), 5-6 kārtās.
2
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu var novietot vai nu uz stiepļu statīva, vai uz cepešpannas. Mēs cepam gaļu 1, 5 - 2 stundas, atkarībā no gaļas svara (1 kg - 1 stunda). Pārbaudiet gatavību, caurdurot to ar dakšiņu, folijas slānis ir salauzts, sula izplūdīs un būs daudz dūmu vai pat uguns. Ja rodas šaubas par gatavību, pievienojiet vēl 15-20 minūtes.
3
Kad gatavs, izņemiet gaļu no krāsns. Tas jādara ļoti piesardzīgi, vislabāk ar sadzīves dūraiņiem ("cimdiem"). Ērtai sagriešanai labāk ir ievietot gaļu dziļā traukā (pannā), lai izvairītos no sulas izplatīšanās uz galda un visā virtuvē. Ar naža galu uzmanīgi atveriet foliju un atlociet gaļu. Izmantojot dakšiņu un asu nazi, viegli sagrieziet gaļu plānos gabaliņos un izklājiet uz liela trauka.
4
Gaļas gabalus pārbīdām ar pētersīļu zariņiem, cilantro vai nelielām citrona šķēlītēm. Gar trauka malu pievienojiet nedaudz pikanta adžika. Mēs pasniedzam gaļas tvaicētu galdiņu aizrautīgam draugu uzmundrinājumam.
Ceptu gaļu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, bez garnīra. Mājas sāļus, mērces vai svaigus dārzeņus var pasniegt ar gaļu.
Noderīgi padomi
Nepārdurt foliju ar dakšiņu, lai pārbaudītu gatavību, lai izvairītos no dūmiem un uguns.