Jaungada vakarā jums jāizvēlas trauki un jāuzstāda galds, lai viesi ļoti ilgi atcerētos svētkus. Īpaši pārdomāti ir salāti, katru gadu Jaungada vakarā gribu uzlikt kaut ko jaunu, bet tajā pašā laikā garšīgu. Mēģiniet pagatavot kalmāra salātus. Jūras veltes ir ļoti garšīgas, viegli sagremojamas un veiksmīgi kombinējamas ar daudziem produktiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2-3 saldēti kalmāri;
- - 50 g valriekstu,
- - 200 g svaigu šampinjonu;
- - 3 vistas olas;
- - 50 g cieta siera;
- - 3 ēd.k. l majonēze ar zemu tauku saturu;
- - augu eļļa sēņu cepšanai;
- - svaigs gurķis un citrons dekorēšanai;
- - zaļumi dekorēšanai;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet kalmārus atkausēšanai. Vāra cieti vārītas olas, novietojiet tās zem auksta ūdens straumes no krāna, lai atdziest. Tas palīdzēs ātrai pīlingai.
2
Atkausētos kalmārus nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Nekādā gadījumā nemazgājiet karstā, tas gaļu padarīs sārtāku. Noteikti noņemiet plēvi no kalmāra, pretējā gadījumā pēc vārīšanas jūs sabojāt to garšu. Sildiet ūdeni pannā, sāliet to.
3
Iemērciet kalmārus verdošā ūdenī un pagatavojiet ne vairāk kā 2-3 minūtes. Pārgatavoti kalmāri būs smagi. Noņemiet jūras veltes no pannas un atdzesējiet. Tad sagriež sloksnēs.
4
Sēnes mazgājiet, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet pannā ar uzkarsētu augu eļļu un cep, līdz vārīti. Liek uz šķīvja atdzist.
5
Nomizojiet atdzesētās olas un sarīvējiet, sarīvējiet un sieru. Valriekstus samaļ atsevišķā krūzē.
6
Apvienojiet ceptas sēnes, sasmalcinātus kalmārus, olas, rīvētu sieru un dažus sasmalcinātus riekstus. Pēc garšas pievienojiet majonēzi, sāli un veidojiet bumbiņas. Ielieciet tos uz salātu lapām un apkaisa ar atlikušajiem riekstiem. Dekorē ar citrona šķēlītēm un svaigu gurķu krūzēm.