Vitamīnu koleslavu ar apelsīniem - svaigu, vieglu un pikantu - var pagatavot jebkurā gada laikā. Bet tas ir īpaši labi vasarā, kad pārdošanā parādās maigi jauni kāposti ar svaigu ražu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- baltie kāposti - 500–700 grami,
- vidēja lieluma burkāni - 1 gab.,
- saldie apelsīni - 2 gab.,
- vīns vai balzamiko etiķis - 1-2 ēdamkarotes,
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes,
- dzērvenes - 2 ēdamkarotes,
- sāls un cukurs pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Kāpostus nomizo no augšējām lapām, smalki sasmalcina, sāli un noskalo ar rokām, līdz mīksti. Sarīvē nomizotus burkānus uz rupjas rīves, pievieno kāpostiem un samaisa.
2
No viena apelsīna izspiediet sulu. Jūs varat izmantot citrusaugļu sulas spiede vai arī izspiest sulu bez papildu ierīču palīdzības. Lai to izdarītu, apelsīnu mazgājiet un pareizi atcerieties to rokās - līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam nogrieziet ādu ar nazi un atlaidiet sulu, pakāpeniski izspiežot mizu.
3
Pievienojiet etiķi un olīveļļu apelsīnu sulā, pēc tam iegūto kāpostu un burkānu maisījumu ielejiet iegūtajā mērcē. Labi samaisiet, mēģiniet. Ja tas izrādījās pārāk skābs jūsu gaumei - pievienojiet nedaudz cukura un atkal samaisiet, pēc tam uz pusotru stundu ielieciet ledusskapī.
4
Pēc kāpostu marinēšanas nomizojiet otro apelsīnu. Sadaliet šķēlēs, noņemiet kaulus, notīriet šķēles no plēvēm. Sagrieziet katru šķēli trīs līdz četros gabalos. Kāpostiem pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu.
5
Pievienojiet salātiem mazgātas dzērvenes. Dzērvenes, ja vēlas, var aizstāt ar brūklenēm - šajā gadījumā šie saldskābie salāti kļūs nedaudz mazāk skābi, bet brūklenes sniegs rūgtu garšu, kas bagātina garšu.
6
Viegli samaisiet. Tagad svaigu kāpostu salāti ar burkāniem un apelsīniem ir gatavi, un jūs varat to pasniegt pie galda.