Pilnai maltītei nevajadzētu iztikt bez gardas zupas. Maiga zupa ar baklažānu ir diezgan apmierinoša, veselīga un nekaitē figūrai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 1 gab.;
- - baklažāni - 1 gab.;
- - burkāni (mazie) - 1 gab.;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - tomāts - 2 gab.;
- - saldie pipari - 1 gab.;
- - ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- - dilles - 1 ķekars;
- - baziliks - 2-3 zari;
- - skābs krējums - 100 g;
- - milti - 1 ēd.k.
- - augu eļļa - 2 ēd.k.;
- - sāls un pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Zupas vārīšanai izmantojiet ērtu kastroli, tajā ielejiet 1, 5 litrus ūdens. Vistas krūtiņa ir iepriekš jāatkausē, pēc tam noskalojiet to tekošā ūdenī. Gaļu pārgrieziet uz pusēm, iemērciet katlā ūdens. Vāra uz vistas krūtiņas 30 minūtes.
2
Gatavo gaļu pārnes atsevišķā traukā, atdzesē. Atstājiet buljonu pannā turpmākai lietošanai.
3
Sagatavojiet dārzeņus, labi noskalojiet tos siltā tekošā ūdenī. Nomizojiet baklažānu, sagrieztu plastmasā, kura biezums nepārsniedz 0, 5 cm.Pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet. Katru baklažāna šķēli sagrieziet miltos, apcepiet no abām pusēm līdz zeltainam. Ievietojiet karsti ceptus apļus uz papīra salvetēm.
4
Tomātus atbrīvojiet no ādas, pēc tam tos 1 minūti nolejot verdošā ūdenī. Tad sagriež vienādās šķēlēs. Lai iegūtu saldos piparus, noņemiet sēklas un baltas starpsienas. Vēlreiz izskalojiet dārzeņu un drupiniet mazos kubiņos. Sarīvēti nomizoti burkāni. Sīpolus nomizo un sasmalcina. Visus sagatavotos pusfabrikātus iegremdē verdošā buljonā. Gatavojiet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
5
Sagrieziet vistas krūtiņu mazās porcijās, iemērciet zupā. Svīstiet maigu baklažānu zupu 5-7 minūtes. Gatavošanas beigās pannā iemērciet sāli, piparus, sasmalcinātu baziliku un dilles. Atbrīvojiet ķiploku daiviņas no miziņām, sasmalciniet tās, sasmalciniet. Iemērciet ķiplokus karstā zupā. Pasniedziet zupu ar krējumu vai skābo krējumu.