Atdzesēts citrona pīrāgs ir garšīgs deserts, kas būs lielisks gala akords svinīgām vakariņām. Šis nav ļoti salds deserts, tāpēc saldais vīns ir piemērots tam kā dzēriens.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Biezs krēms - 150 g;
- Citrons - 1 gab;
- Lielas olas - 2 gab.;
- Pūdercukurs - 100 g;
- Mandeles - 15 rieksti;
- Skābais krējums - 150 g.
Mērces sastāvdaļas:
- Ūdens - 50 g;
- Pulverveida cukurs - 2 ēd.k.
- Kivi - 2 gab.
- Reģistrācijai ņem piparmētru lapas un plānas citrona krūzes.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu atdzesētu citrona pīrāgu, ir nepieciešams pārstrādāt tā galveno sastāvdaļu - citronu. Rūpīgi izskalojiet to, sarīvējiet mizu un izspiediet sulu līdz pēdējam pilienam.
- Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem. Vāveres nolika malā. Tad sakuļ biezu krējumu ar blenderi. Beat cukuru ar olu dzeltenumiem, līdz pūkains. Ielieciet smalki rīvētu citrona miziņu maisījumā un ielejiet tajā visu citrona sulu. Atkārtoti sakuliet iegūto masu. Tad šim maisījumam pievienojiet skābo krējumu un putukrējumu.
- Paņemiet olu baltumus, sakuliet tos, līdz veidojas elastīgi pīķi. Ļoti uzmanīgi sajauciet olu baltumus maisījumā. Pievienojiet mizotus un ļoti smalki samaltus mandeļu kauliņus.
- Cepšanai ņem veidni ar regulējamu dibenu un pārlej ar ledus ūdeni. Pārnes sagatavoto citronu maisījumu šajā formā. Ielieciet visu vismaz 2 stundas saldētavā.
- Kamēr citronu pīrāga maisījums ir sasalis, jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, no kivi sagriež mīkstumu. Sajauc ūdeni un cukuru un vāra vairākas minūtes. Pievienojiet kivi mīkstumu cukura ūdenim. Noņemiet vārītu mērci no uguns un kārtīgi atdzesējiet.
- Kad kūka un mērce ir atdzisuši, tos var pasniegt. Dekorē ar piparmētru lapām un plāniem citrona gredzeniem.