Liellopa ribiņas ar citronu mērci - lielisks svētdienas vai svētku ēdiens. Trauku sagatavo ļoti vienkārši, taču tas prasa kādu laiku. Norādītais ēdiena daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ribas (liellopa gaļa) - 1 kg;
- - sausais sarkanvīns - 2 ēd.k. l.;
- - olīveļļa - 350 ml;
- - augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- - sāls - 0, 5 tējk;
- - malti melnie pipari - šķipsniņš;
- - pētersīļi (zaļumi) - 30 g;
- - sīpoli - 1 galva;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - baziliks (zaļumi) - 1-2 zari;
- - citrons - 1 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavo mērci. Sīpolu un ķiploku nomizo, smalki sakapā. Pētersīļus un baziliku noskalojiet ar ūdeni, sasmalciniet. No citrona noņemiet mizu. Izspiediet sulu no mīkstuma.
2
Apvienojiet ķiplokus, sīpolus, garšaugus, mizu un citronu sulu. Pievienojiet olīveļļu un samaisiet. Atstājiet mērci 12 stundas ledusskapī.
3
Noskalojiet liellopa gaļas ribiņas ar ūdeni, nosusiniet, sāli, piparus.
4
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet ribiņas. Grauzdēšanas laikā ribām pievienojiet sarkano vīnu. Pavārs līdz zeltaini brūnai.
5
Ielieciet dažas ribas uz pasniegšanas šķīvja, pārlejiet ar citronu mērci. Trauks ir gatavs!
Noderīgi padomi
Mērcei var pievienot jebkuras iecienītākās garšvielas.