Mīklas ceptas zivis ir neparasti garšīgas, un tajā pašā laikā absolūti nav grūti sagatavot ēdienu. Tam ir augsta uzturvērtība un tas ir ļoti noderīgs, pateicoties lielam olbaltumvielu, vitamīnu un citu vērtīgu sastāvdaļu saturam.
Izvēlieties savu recepti
Dietologi iesaka uzturā regulāri iekļaut zivju ēdienus. Lielākajā daļā zivju sugu ir daudz olbaltumvielu, nepiesātinātu taukskābju, taukos šķīstošu vitamīnu un mikroelementu. Visi šie komponenti ir nepieciešami normālai ķermeņa funkcionēšanai.
Lai pagatavotu gardu zivju ēdienu, pusfabrikātu var cept, sautēt, cept cepeškrāsnī. Īpaši populāra ir mīklā ceptas zivis.
Mīkla ir mīkla, kurā pirms cepšanas ir nepieciešams iemērkt kūkas maisījuma gabaliņus.
Lai pagatavotu šo neticami garšīgo ēdienu, vislabāk der zivju fileja. Veikalā varat iegādāties gatavus pusfabrikātus vai arī pats sagriezt zivis. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā, jānotīra no svariem, nogriezta galva, jānoņem iekšpuses, jāveic griezumi gar kores un jānoņem fileja no piekrastes kauliem. Pēc tam jums jāsagriež pusfabrikāts porcijās, ielieciet uz šķīvja, sāli un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 5-10 minūtes.
Gatavojot saldētas zivis vai fileju, tās vispirms ir jāatkausē. Āda no atkausētām filejām nav jānoņem, jo bez tās gatavošanas laikā tā sabrūk. Pēc tam, kad produkts ir pilnībā atkusis, jūs varat sākt gatavot.
Atkausēšanu vislabāk veikt istabas temperatūrā. Tādējādi produkts saglabā maksimālo ūdenī šķīstošo olbaltumvielu un vitamīnu daudzumu.
Lai pagatavotu mīklu, jums vajadzēs 3 olas, 200 gramus miltu, glāzi piena, sāli, garšvielas. Dziļā bļodā sakuļ olas, tad pievieno sāli, garšvielas, miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un pakāpeniski ielej pienu. Iegūtā mīkla ir pietiekama, lai pagatavotu 500–800 gramus zivju filejas. Ir ļoti svarīgi, lai tas nebūtu pārāk biezs. Gatavai mīklai vajadzētu būt kefīra konsistencei. Tam nevajadzētu būt kunkuļiem.
Dziļā pannā ar biezu dibenu jums jāielej saulespuķu eļļa un labi jāuzsilda. Zivju šķēles pārmaiņus iemērciet mīklā un izklājiet uz karstas pannas. Apcep fileju 4-6 minūtes no katras puses. Cepšanas laiks ir atkarīgs no pusfabrikāta biezuma. Gatavojot steikus mīklā, jāpalielina gatavošanas laiks. Lai lieli zivju gabali būtu gatavībā, pēc to cepšanas jūs varat pārklāt pannu ar vāku, samazināt siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pēc vārīšanas dažas minūtes ielieciet ceptos zivju gabalus uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai no produkta noņemtu lieko tauku daudzumu. Papīra dvielis tos lieliski absorbē.
Gatavās zivis jāizliek uz porciju šķīvjiem. To var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, rīsiem, griķiem, dārzeņiem.
Lai ēdiens iegūtu pikantu garšu, varat zivis apcept alus mīklā. Gatavot to ir pavisam vienkārši. Dziļā bļodā samaisiet 1 glāzi miltu un 1 glāzi gaišā alus, kā arī sāli, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Gatavā mīklā jums ir nepieciešams iemērkt zivju gabaliņus un izklājiet tos uz karstas pannas ar sakarsētu augu eļļu. Apcep fileju no abām pusēm 4-6 minūtes.